PTASIE MLECZKO

Prosty i sprawdzony przepis na domowy deser z chłodzonej bezy wzorowany na sławnym, wedlowskim ptasim mleczku. 

Przepis :

BEZOWA PIANKA:

-6 surowych białek 200 gram

- 3/4 szklanki cukru

-2 łyżki soku z cytryny 

-1 opakowanie cukru waniliowego 

-2 łyżki żelatyny

-120 ml wrzątku 

POLEWA CZKOLADOWA 

-1 tabliczka czekolady gorzkiej lub mlecznej

-odrobina margaryny (tłuszcz)

Przygotowanie krok po kroku

POLEWA CZKOLADOWA 

Krok 1 

Do rondelka dodaj tabliczkę czekolady i odrobinę tłuszczu, całość podgrzej na średniej mocy palnika. Mieszaj masę aż zrobi się jednolita. Ewentualne grudki rozetrzyj lub w ostateczności przetrzyj przez sitko. 

Krok 2

Do małej miseczki wsyp żelatynę i zalej odrobiną wrzątku. Mieszaj aż żelatyna się całkowicie rozpuści. 

Krok 3 

Gorącą żelatynę wlej do kremu i dobrze wymieszaj. Polewa nie stężeje w ciągu 20 minut. Tyle wystarczy by przygotować krem bezowy.

Przygotowanie krok po kroku

BEZOWA PIANKA 

Krok 1

Dwie łyżki żelatyny zalej wrzątkiem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia. 

Krok 2 

Jajka przlej wrzątkiem. Oddziel białko od żółtka. Białka umieść w wysokiej misce bądź szklance. Białka ubijaj mikserem zaczynając ad mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza. 

Krok 3 

Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach do czasu aż cukier połączy się z panią i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około minuty. 

Krok 4 

Gdy dodasz już cukier wlej sok z cytryny oraz wsyp cukier waniliowy. Miksuj już tylko chwilę. 

Krok 5 

Do bezowej pianki wlej lekko przestudzoną żelatynę. Chwilę miksuj masę na minimalnych obrotach. 

Krok 6

Wlej masę do blachy i rozprowadź ją pędzelkiem cukierniczym. Na piankę wlej czekoladową polewę, również wyrównaj powierzchnię. 

Krok 7

Formę umieść w lodówce na minimum 2 h do całkowitego stężenia.

Życzymy smacznego!!!

 Wiele osób odmawia sobie słodyczy w Wielkim Poście , zatem mały kawałek podniebnego,rozpływającego się w ustach ptasiego mleczka nikomu nie zaszkodzi. Ptasie mleczko łatwe, tanie i przyjemne w przygotowaniu. Ptasie mleczko nada się na urodziny, imieniny oraz na nadchodzące święta Wielkanocy.