PTASIE MLECZKO
Prosty i sprawdzony przepis na domowy deser z chłodzonej bezy wzorowany na sławnym, wedlowskim ptasim mleczku.
Przepis :
BEZOWA PIANKA:
-6 surowych białek 200 gram
- 3/4 szklanki cukru
-2 łyżki soku z cytryny
-1 opakowanie cukru waniliowego
-2 łyżki żelatyny
-120 ml wrzątku
POLEWA CZKOLADOWA
-1 tabliczka czekolady gorzkiej lub mlecznej
-odrobina margaryny (tłuszcz)
Przygotowanie krok po kroku
POLEWA CZKOLADOWA
Krok 1
Do rondelka dodaj tabliczkę czekolady i odrobinę tłuszczu, całość podgrzej na średniej mocy palnika. Mieszaj masę aż zrobi się jednolita. Ewentualne grudki rozetrzyj lub w ostateczności przetrzyj przez sitko.
Krok 2
Do małej miseczki wsyp żelatynę i zalej odrobiną wrzątku. Mieszaj aż żelatyna się całkowicie rozpuści.
Krok 3
Gorącą żelatynę wlej do kremu i dobrze wymieszaj. Polewa nie stężeje w ciągu 20 minut. Tyle wystarczy by przygotować krem bezowy.
Przygotowanie krok po kroku
BEZOWA PIANKA
Krok 1
Dwie łyżki żelatyny zalej wrzątkiem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia.
Krok 2
Jajka przlej wrzątkiem. Oddziel białko od żółtka. Białka umieść w wysokiej misce bądź szklance. Białka ubijaj mikserem zaczynając ad mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza.
Krok 3
Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach do czasu aż cukier połączy się z panią i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około minuty.
Krok 4
Gdy dodasz już cukier wlej sok z cytryny oraz wsyp cukier waniliowy. Miksuj już tylko chwilę.
Krok 5
Do bezowej pianki wlej lekko przestudzoną żelatynę. Chwilę miksuj masę na minimalnych obrotach.
Krok 6
Wlej masę do blachy i rozprowadź ją pędzelkiem cukierniczym. Na piankę wlej czekoladową polewę, również wyrównaj powierzchnię.
Krok 7
Formę umieść w lodówce na minimum 2 h do całkowitego stężenia.
Życzymy smacznego!!!
Wiele osób odmawia sobie słodyczy w Wielkim Poście , zatem mały kawałek podniebnego,rozpływającego się w ustach ptasiego mleczka nikomu nie zaszkodzi. Ptasie mleczko łatwe, tanie i przyjemne w przygotowaniu. Ptasie mleczko nada się na urodziny, imieniny oraz na nadchodzące święta Wielkanocy.
